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Der Apfel - das Herzstück unserer Arbeit

 

Der Apfel ist mehr als nur eine Frucht – er ist der Ursprung unserer Leidenschaft. Auf 690 m Seehöhe in Haiming reifen unsere Äpfel in Bio-Qualität zu besonderen Kostbarkeiten heran: knackig, saftig und voller Aroma.

Dank kühler Nächte und sonniger Tage entwickeln sie intensive Farben, hohen Zuckergehalt und eine natürliche Frische, die man mit jedem Biss schmeckt. Jede Sorte hat ihren eigenen Charakter – vom süßen Gala bis zum süß-säuerlich Braeburn.
Ob frisch vom Obstlager, im Supermarkt oder als Zutat in der Tiroler Gastronomie: Unsere Äpfel stehen für Qualität, Regionalität und Natur pur.

Unsere Säfte - Natur im Glas

 

Unsere Apfelsäfte sind echte Naturprodukte – 100 % Frucht, ohne künstliche Zusätze.
Frisch gepresst, voller Vitamine und mit kräftigem Aroma spiegeln sie die Vielfalt unserer Äpfel wider. Der Saft ist mild und fruchtig, traditionell und kräftig – perfekt, um den Durst zu löschen oder ein gutes Essen zu begleiten.
Ob zu Hause, in der Gastronomie oder direkt ab Hof: Unsere Säfte stehen für reinen Genuss, kurze Wege und ehrliche Herstellung.

 

Brände & Liköre - Destillierte Fruchtkultur

 

In unserer Brennerei verwandelt Lucas Wammes die Früchte der Region in edle Brände und feine Liköre. Nur bestes, reifes Obst wird verarbeitet – sorgfältig vergoren, schonend destilliert und mit viel Erfahrung veredelt. Das Ergebnis sind klare Destillate, die die Essenz der Frucht widerspiegeln: vollmundig, rein und charakterstark.
 
Unsere Liköre hingegen sind sanfter, fruchtiger und laden zum Genießen ein – perfekt für gesellige Runden oder als besonderes Geschenk. Jeder Tropfen ist ein Stück Tiroler Handwerk – ehrlich, authentisch und unverwechselbar.

Gastro - Vom Apfel zur Tiroler Spezialität

 

Unsere Äpfel sind nicht nur zum Reinbeißen da – sie finden auch in der Tiroler Gastronomie vielseitige Verwendung. Besonders beliebt: der Apfelschnitz – ein Klassiker, der bei keiner Brettljause fehlen darf.
Doch auch in Salaten, Desserts, Strudeln oder als Begleiter zu Käse entfalten unsere Äpfel ihr volles Aroma. Mit ihren feinen Säure-Süße-Balancen bieten sie Köchinnen und Köchen ideale Möglichkeiten, regionale Gerichte zu verfeinern.

So tragen wir dazu bei, dass der Tiroler Apfel auch kulinarisch in Szene gesetzt wird – frisch, vielseitig und immer ein Stück Heimat.

 

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