Brennerei
Schnaps & Likör - von der Blüte
bis ins Glas
M it viel Gespür für Tradition und Innovation führt Lucas Wammes die Brennerei. Hier wird unser Obst mit handwerklichem Können zu edlen Bränden und Likören veredelt.
Ob klassischer Apfelbrand, aromatischer Williams oder fruchtige Liköre – jeder Tropfen erzählt die Geschichte unserer Region, der Böden und des Klimas. Moderne Brenntechnik trifft auf Erfahrung, Leidenschaft und höchste Qualitätsansprüche.
I n unserer Brennerei beginnt alles mit der Auswahl der Früchte – reif, aromatisch und möglichst aus dem eigenen Obstbau. Nur so kann realisiert werden, was uns wichtig ist: Transparenz vom Baum bis ins Glas.
Reife und Herkunft: Wir verwenden vor allem eigene Äpfel, denn der Geschmack hängt maßgeblich von Sorte, Reifegrad und Lagerung ab. Die Höhenlage (ca. 690 m) sorgt für kühle Nächte, was den Zuckeranteil erhöht und die Aromatik verbessert.
